هل يفسد الطعام في الفضاء؟
لطالما كانت الخدمات اللوجستية لإدخال الطعام إلى الفضاء وفي معدة رواد الفضاء عملية تتطور باستمرار لتحسين التغذية مع الاهتمام أيضًا بالتذوق. كما صرح مركز اكتشاف مؤسسة الفضاء ، كان أول رائد فضاء بشري ، يوري غاغارين ، قد هرس اللحم وصلصة الشوكولاتة للطعام خلال رحلته الفضائية عام 1961 - وهي مثالية للضغط بسرعة وبنظافة على الأنابيب بأقل قدر من الفوضى. في بيئة الفضاء عديمة الوزن ، يمكن أن تطفو الفتات بعيدًا وربما تدخل وتتلف المعدات الحساسة الموجودة على متن المركبة الفضائية.
أصبح المطبخ في الفضاء أكثر تنوعًا منذ ذلك الحين ، مع الوجبات الفعلية التي يمكن تحضيرها في محطة الفضاء الدولية دون خوف من الفتات. يأتي في أشكال مجففة مختلفة وكذلك مؤخرًا في عبوات على غرار MRE والتي تحتاج فقط إلى التسخين (عبر HowStuffWorks ). في حين أنه من السهل افتراض أن مثل هذه الأطعمة ستكون طويلة العمر ، لأنها لا تتطلب التبريد ، إلا أنها تحتاج إلى تخزينها بعناية ، وحتى مع انتهاء صلاحية الطعام في الفضاء (عبر وكالة ناسا ).
السفر إلى كواكب أخرى يعتمد على ثورة في طعام الفضاء
نظرًا لأن المهمات الفضائية يمكن أن تستمر عدة أشهر ، يصبح من الحكمة التساؤل بالضبط عن المدة التي يستمر فيها الطعام في محطة الفضاء الدولية قبل أن تصبح إعادة الإمداد ضرورية. كما اتضح ، لم يمض وقت طويل. وفقًا لـ Wired ، فإن الأطعمة المختلفة لها مدة صلاحية تصل إلى عام تقريبًا. بحلول ذلك الوقت ، سيكون قد تدهور بشدة وفقد الكثير من نكهته وقيمته الغذائية ، مع تدهور الفيتامينات بمعدلات متفاوتة.
يمثل هذا مشكلات رئيسية إذا كان هناك أي رحلات فضائية مأهولة إلى أماكن أخرى في النظام الشمسي مثل المريخ ، حيث ستستغرق الرحلة نفسها عدة أشهر لتكتمل. لذلك فإن تحسين مدة الطعام وتخزينه هو خطوة حاسمة في مستقبل استكشاف الفضاء. قد تكون الحلول الممكنة التي يمكن أن تتجنب التعفن هي زراعة الطعام من نقطة الصفر ، وكبسولات الطعام التي تقلل الوزن والمساحة التي يتم تناولها بشكل مثالي ، والطعام المطبوع ثلاثي الأبعاد الذي يمكن أن يلغي الحاجة إلى تخزين الطعام تمامًا .